Eindelijk heb ik de stap gezet, brood bakken met zuurdesem ipv gist. Vandaag begonnen met een starter te maken, het is allemaal niet zo moeilijk maar toch.....
Er staat nu dus een glazen pot met roggemeel en water op de verwarmingsketel, daar is het lekker warm.
Over twee dagen moet ik voeren, dus meer roggemeel en water toevoegen, alle dagen smorgens en savonds even schudden en dat is het.
De vierde dag weer voeren en dan is het na een nacht staan klaar voor gebruik.
Zaterdag is het de bedoeling om er brood mee te bakken, ik ben heel erg benieuwd naar het resultaat.
Eindelijk eens met zuurdesem aan de slag. Dat stond al lang in de planning.
BeantwoordenVerwijderenKan ik dan later een deel van het desem krijgen om mee verder te gaan?