Sorbetijs van aardbei en vlierbloesem

IJs, ik maak het weinig, waarom eigenlijk, we lusten het best wel.

Er staat een mooie ijsmachine in de kast dus daar ligt het niet aan. Eerder stond deze ergens achterin, maar sinds er wat kastuitbreiding is geweest staat hij op de eerste rij, dus ook dat mag het probleem niet zijn.

Wanneer eet je ijs, meestal als toetje en daar zit het hem in, wij eten bijna nooit toetjes. Ik vind het altijd zonde om na een 'goede' maaltijd een toetje te eten wat bomvol met suiker zit. Dat verpest de hele maaltijd.

Maar je kunt het natuurlijk ook zomaar op de dag eten, helemaal met het warme weer van de afgelopen dagen. lekker met een ijsje in de zon.

Toen ik dit recept zag wilde ik het gelijk maken, aardbeien, vlierbloesem, citroen en super simpel om te maken.

De aardbeien in het ijs zijn nog niet uit de eigen tuin, de losse aardbeitjes erbij wel. De vlierbloesemsiroop is van eigen makelij, het recept vind je hier.

Een lekker fris ijsje welke ik nog een keer ga maken maar dan wél met eigen aardbeien, dat zal de smaak ten goede komen.

Dus het voornemen is vaker ijs maken, laat de zomer maar komen.

Ingrediënten:

500 g aardbeien

½ biologische citroen

150 ml vlierbloesemsiroop

Bereidingswijze:

Verwijder eventuele pitten uit de citroen en snijd deze in grove stukken.

Doe de citroen in de foodprocessor en maal fijn.

Doe de aardbeien en de vlierbloesemsiroop erbij en mix tot het mooi glad is.

Het is een redelijk dun mengsel. Proef of het zoet genoeg is, doe er anders nog wat siroop bij. Als het mengsel ijs geworden is zal het minder zoet zijn.

Giet het mengsel in een ijsmachine en draai er ijs van. Of giet het mengsel in een bak, zet deze in de vriezer en schep dit elk half uur door.