Bloemkool uit de oven met tahin

Lekker bloemkool, we lusten het graag.

Ik heb weleens gehoord dat het de meest gegeten groente is, maar of dat echt zo is?

Bloemkool is ook heel goed zelf te kweken, maar voordat je eenmaal een bloemkool hebt ben je wel een paar maanden verder.

De onze zijn nu een paar centimeter hoog, dat wordt wel juli voordat we die kunnen oogsten.

Deze bloemkool had ik  bij de groentestal van 'De kleine ark' gekocht. Dat is een stichting waar mensen met een verstandelijke beperking wonen, je kunt er diverse groenten en fruit kopen. Als ik er ben neem ik ook neem altijd een doosje eieren mee. Niets zo lekker als een 'echt' scharrelei.

Bloemkool met kerrie is altijd lekker maar we houden wel van een beetje variatie dus nu bloemkool uit de oven met tahinsaus. Evert vond dat de kerrie maar een vreemde kleur had, en ook de smaak was toch echt anders.... Maar alles ging op dus lekker was het wel.

Ingrediënten voor 2 flinke eters:

1 niet te grote bloemkool, in roosjes

2 rode uien, in partjes

scheutje olijfolie

1 tl komijnpoeder

1 tl korianderpoeder

1 tl kurkuma

peper en zout

Voor de saus:

3 el lichte tahin (sesampasta)

1 eetlepel Griekse of Turkse yoghurt

ca. 2 el citroensap

heet water om eventueel te verdunnen

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 190 °C.

Doe de bloemkoolroosjes en de uienpartjes in een flinke braadslee of op een met bakpapier bekleedde bakplaat.

Bestrooi ze met de specerijen, zout en peper, besprenkel met een scheut olijfolie en meng alles goed door elkaar.

Zet de bloemkool ca. 40 minuten in het midden van de oven en schep een paar keer om. De bloemkool moet mooi bruin worden.

Maak het sausje door de tahin, yoghurt en het citroensap met elkaar te mengen.

Bij mij was het behoorlijk dik, met heet water kun je het dunner maken.

Haal de bloemkool uit de oven en verdeel deze op een schaal en schep er de tahin-saus over.