Pasta met tuinbonen

De tuinbonentijd is al even voorbij, wat we nu eten is uit de vriezer.

Ik heb afgelopen vrijdag de rijpe, zwarte peulen geoogst voor het zaad, die liggen te drogen. Als ze goed droog zijn haal ik de bonen eruit, dit is het zaad voor volgend jaar. Zo kun je je eigen zaden van allerlei groenten oogsten. Ik doe het eigenlijk alleen van bonen, dit is makkelijk omdat deze groot zijn, om nou zaad van sla, andijvie etc. zelf te gaan oogsten.....

Elk jaar als we tuinbonen oogsten zitten er té grote tuinbonen bij, deze zijn te groot om zo te eten maar perfect als je ze dubbel dopt. Ik sorteer de bonen altijd, de kleintjes gaan netjes in bakjes en de grote gaan in een zak.

Voor een recept als dit doe ik een greep in de zak met grote bonen, zo komen deze ook weer van pas.

De boontjes worden dubbel gedopt, dan hou je van die mooie groene boontjes over. Deze zijn heerlijk, het is dus eigenlijk helemaal niet erg als we wat laat zijn met plukken.

Dit recept komt uit het Noord-Hollands Dagblad en is van Janny van der Heijden.

Ingrediënten:

500 g tuinbonen, vers of diepvries

350 g tagliatelle, of een andere pasta

zout en versgemalen peper

rasp van een citroen

2 lente-uitjes, in ringetjes

1 teen knoflook, gesnipperd

olijfolie

klein bosje peterselie, gehakt

takje tijm, de blaadjes

3 takjes basilicum 

stukje kaas, oude of overjarig, Parmezaan kan ook

Bereidingswijze:

Breng een pan met water aan de kook en voeg de tuinbonen toe. Kook deze ca. twee minuten, giet ze af in een vergiet of zeef en spoel ze onder de koude kraan.

Verwijder het grijze velletje van de bonen zodat je de dubbele groene boontjes overhoud.

Kook de pasta in licht gezouten water beetgaar. Giet de pasta af en laat uitlekken.

Doe een scheutje olijfolie in een (hapjes)pan en fruit hierin kort de bosui. Voeg de knoflook, citroenschil, peterselie, tijm en de dubbel gedopte tuinboontjes toe.

Giet er een beetje water bij en laat het zo even sudderen tot de tuinboontjes beetgaar zijn.

Doe de pasta erbij en schep alles goed om.

Knip of scheur de basilicum in stukjes en strooi deze over de pasta.

Rasp of maak mooie schilvers met een dunschiller van de kaas en strooi deze er ook over. Nog een draai aan de pepermolen en we kunnen aan tafel.

Knoflookbrood met oregano

Het ziet er op de foto heerlijk uit, het knoflookbrood in het boek 'Bakken' van Paul Hollywood.

We zijn beide gek op lekker brood en knoflook dus dat is bij voorbaat al een geslaagde combinatie. Lekker om b.v. te gebruiken bij soep, bbq of groenten…

Voor omstanders vaak minder prettig vanwege de knoflookdampen die nog een hele tijd om je heen hangen.

Ook hebben we net een lading verse knoflookbollen geoogst uit de moestuin, die nu liggen te drogen in het zonnetje. Dus, al met al een goed recept om te gaan maken.

Ingrediënten

500 g tarwebloem (plus wat extra om te bestuiven)

10 g zout 

10 g gedroogde gist.

320 g koud water.

30 g zachte boter.

Voor de geroosterde knoflook

3 bollen knoflook, in tenen.

1 el olijfolie.

1 el fijne kristalsuiker.

beetje zout

Om af te maken

Olijfolie om te besprenkelen.

Gedroogde oregano.

Doe de bloem in een mengkom, het zout aan de ene kant en de gist aan de andere kant. Voeg vervolgens de boter en driekwart van het water toe.

Kneed deze massa ongeveer 8-10 minuten met de hand of de machine, eerst langzaam en vervolgens nog een 5 minuten op middelmatige snelheid.

Wij hebben het met de machine gedaan wat ook prima kan en lekker makkelijk is.

Het deeg is eerst wat nat maar zal al spoedig zacht en glad worden, het moet zacht zijn maar niet te nat.

Test of het deeg goed is gekneed, door er een dun vliesje van proberen te trekken.

Doe het deeg in een licht met olie ingevette kom en dek het af met een stuk plastic folie of een plastic douchemuts.

Laat het deeg nu 1 uur rijzen op kamertemperatuur. Volgens het boek mag het ook 2 uur of zelfs 3 uur zijn dus dat is vrij rekbaar.

Ik heb het 1 uur gedaan, in ieder geval tot het deeg ongeveer in volume is verdubbeld. Hangt een beetje van de temperatuur af, hoe warmer des te korter de rijstijd.

Ga, volgens het boek, in de tussentijd de knoflook roosteren. Dit is in het boek niet helemaal duidelijk wat uiteindelijk in het resultaat ook zichtbaar werd.

Er wordt gesproken over 3 bollen knoflook maar ja, grote bollen, kleine bollen ?

Ik heb 3 vrij kleine bolletjes gebruikt waar samen ongeveer 20 tenen uit vandaan kwamen. Een opgave van het aantal tenen was duidelijker geweest…

Start eerst de oven en verwarm deze voor op 200°C.

Pel de tenen en leg ze in een braadslede, besprenkel ze met olijfolie, wat zout en de suiker.

Laat ze ongeveer 20 minuten sudderen tot ze lichtbruin en slap worden. Houd dit goed in de gaten want bij mij werden sommige zwart en hard. De volgende keer is het misschien beter om ze in te pakken in zilverfolie en zo te verhitten.

Laat de tenen afkoelen voordat ze verder worden gebruikt. ik had ze al een dag eerder gemaakt omdat de oven toen nog warm was van een ander bakexperiment van sous-chef Karin.

Haal het deeg, wanneer het genoeg is gerezen, uit de kom en stort het op een bebloemd werkblad. Rol het deeg wat uit in een rechthoek. Nu komen de knoflooktenen in beeld.

Omdat het best wel een zielig gezicht leek, wel 20 tenen op zo'n bult deeg, heb ik ze maar gehalveerd. Het is natuurlijk wel prettig als je regelmatig knoflook tegenkomt in het brood en niet om de zoveel happen helemaal blij tegen je omgeving roept: "Jaaaaaah, ik heb er weer een !"

Ik denk dat ik de volgende keer dus minimaal 30 tenen doe en deze halveer, hangt ook een beetje van de grootte af.

Stop de tenen in het deeg en kneed het geheel licht door.

Halveer het deeg en rek/duw het wat uit tot je twee rechthoeken hebt van ongeveer 10x20 cm. Leg beide stukken naast elkaar op een met bakpapier bedekte bakplaat.

Doe het geheel in een plastic zak en laat nog ongeveer een uur rijzen tot het in volume is verdubbeld. Controleer of het deeg snel terugveert wanneer je er met je vinger in drukt. Bij mij was dat na een ½ uur zover.

Zorg dat de oven in de tussentijd is voorverwarmd op 220°C.

Besprenkel de broden, nadat ze gerezen zijn, met wat olijfolie en bestrooi het geheel met oregano. Er wordt helaas niet vermeld hoeveel en van de foto in het boek wordt je ook niet veel wijzer. Bij mij kwam het er een beetje karig af maar dat mag dus de volgende keer wel wat meer zijn wil je het goed proeven ! De bovenkant moet dus goed bedekt zijn.

Zet de bakplaat in de oven en bak de broden 25 minuten tot ze mooi lichtbruin kleuren het hol klinkt wanneer je er op klopt. Laat ze na afloop afkoelen op een rooster.

Het resultaat was een lekker luchtig brood maar je had niet zelf kunnen bedenken dat het om knoflookbrood ging, 20 tenen is dus duidelijk te kort. Ook naar de oregano moest je goed zoeken, was dus ook veel te kort. Zoals al eerder vermeld, jammer dat hiervoor geen hoeveelheden vermeld staan…

Courgettesoep

Wat te doen met een klein overschot aan courgettes? Opeten en weggeven.

Je kunt er gelukkig meer mee dan een komkommer, dus is de voorraad ook snel weer op peil.

Cake bakken, in een hartige taart verwerken, wokken, inmaken en dan natuurlijk soep van maken.

Ik dacht dat ik al een courgettesoep recept op deze blog had staan, maar nee hoor geen soep te bekennen. Ik heb er nu een vegetarische variant van gemaakt, maar je kunt hem ook met kippenbouillon maken en kippenvlees toevoegen.

Ook kun je variëren met de kruiden die je toevoegt, ik heb nu dille gebruikt omdat we dat in huis hadden, maar munt of basilicum kan net zo goed.

Als extra smaak heb ik er nog wat blauwe kaas over verkruimeld, dat zie je niet op de foto, de kaas is gezonken.... Geitenkaas is ook lekker of helemaal achterwege laten. Een paar in plakjes gesneden olijven zijn ook heerlijk.

Je leest het al, je kunt met courgettesoep alle kanten op, net wat je in huis hebt en wat je lekker vind.

Als basis neem ik altijd zoveel courgette als bouillon, dan zit je wat dikte aangaat redelijk goed.

We hadden er een heerlijk door mijn thuisbakkertje gebakken knoflookbrood bij. Hij zal hier later nog een blog aan wijden.

Ingrediënten:

scheutje olijfolie

1 flinke ui, gesnipperd

3 tenen knoflook, gesnipperd

1 kg courgette, in blokjes (als ze erg groot zijn, de zaden verwijderen)

1 l bouillon, groenten of kippen

paar takjes dille (of basilicum / munt), fijngesneden

Blauwe- of geitenkaas naar smaak, om in de soep te verkruimelen

Bereidingswijze:

Verwarm de olijfolie in een redelijk grote (soep)pan op middelhoog vuur.

Doe de uien er in en laat deze een minuut of 5 sudderen, voeg de knoflook toe en laat het nog een minuut of 5 sudderen.

Doe er de courgette bij en laat dit onder voortdurend omscheppen nog een 5 minuten bakken.

Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat het geheel een 15 minuten zachtjes koken tot de courgette gaar is.

Haal met een schuimspaan een paar scheppen courgette, ui, knoflook uit en zet apart.

Pureer de soep met een staafmixer tot deze mooi glad is, doe de achtergehouden courgette, ui en knoflook er weer bij. Doe de dille of andere kruiden erbij en breng op smaak met zout en peper.  Dien de soep op in borden of kommen, strooi er  wat kaas over en geef er een lekker stuk brood bij.

Aardappels, uien en knoflook

Tijd om te oogsten, om te rooien eigenlijk.

De aardappels, uien en knoflook zijn gerooid en de opbrengst is super.

We tuinieren zoveel mogelijk volgens de kosmos kalender, niet altijd maar met het oogsten van gewassen die bewaard moeten worden kijken we naar de optimale omstandigheden.

Dat houdt in voor aardappels, uien en knoflook, oogsten met dalende maan in een wortelperiode. We weten niet of het werkelijk zo is maar onze ervaring is, dat de wortelgewassen die dan worden geoogst beter bewaard kunnen blijven. Ook met het planten van deze gewassen houden wij er rekening mee.

We doen dit nu voor het vierde tuinjaar en we kunnen zeggen dat de opbrengst beter is dan de jaren ervoor. Het eerste jaar denk je nog, het zal wel, maar als het jaar na jaar echt beter is ga je er toch wel in geloven.

Ook dit jaar is de opbrengst weer goed, mooie grote uien en knoflook, prachtige aardappels.

De uien en knoflook liggen in kratjes, als het mooi zonnig weer is gaan deze naar buiten om te drogen. Wordt er een bui verwacht laten we ze in het houthok staan, daar kunnen ze ook prima drogen.

De aardappels liggen ook in kratjes, voorheen stonden die altijd in de garage onder oude kleden.

Je moet ze donker bewaren omdat ze anders snel gaan spruiten. De garage was niet de ideale plaats om ze te bewaren, de temperatuur schommelt nogal en het is een walhalla voor muizen.....

Afgelopen voorjaar hebben we een kelder onder de keuken laten plaatsen, dit was een nog lang gekoesterde wens die in vervulling is gegaan. Nu hebben we de ideale ruimte voor het bewaren van de aardappels. Constante temperatuur, donker en niet helemaal onbelangrijk, geen muizen.....

Als de uien en knoflook goed gedroogd zijn gaan deze er ook naartoe.

Net als de appels en peren die we straks kunnen oogsten (als ze niet gestolen worden....).

Het is een prachtig gezicht als je de keldertrap afgaat en je ziet de kratjes staan met je eigen groente en fruit.

Fattoush, Libanese maaltijdsalade

Een perfect gerecht voor deze tijd van het jaar, lekker fris en zomers. Je kunt er van alles in kwijt, helemaal als je een eigen moestuin hebt.

Er gaan niet eens zoveel ingrediënten in maar wat erin gaat daar heb je vaak genoeg of zelfs teveel van.....

Ook is het niet veel werk, het snijden kost de meeste tijd, maar dat vind ik leuk dus geen probleem.

Komkommer, tomaat, bladpeterselie, munt, radijs allemaal uit de eigen tuin. Alleen de bosuitjes die hadden we niet, daarom maar een rood uitje genomen.

Het brood wat erin gaat lag nog in de vriezer, eigen gebakken pitabroodjes, zijn die ook weer op.

De hoeveelheid is voor vier personen maar wij hebben het met zijn tweeën opgegeten.....

Het recept komt uit Vers uit de tuin van Sarah Raven, haar eerste kookboek.

Ingrediënten:

250 g pitabrood, ik had er drie

250 g komkommer

500 g tomaten, ontveld

handjevol bladpeterselie, fijngesneden

handjevol munt, fijngesneden

100 g radijs

3 bosuitjes of een klein rood uitje

2 el olijfolie

sap van 1 citroen

zout en versgemalen peper

Bereidingswijze:

Rooster het pitabrood 10 minuten in een hete oven knapperig, ik heb ze in de broodrooster gedaan, ging ook prima.

Schil de komkommer en snijd in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en snijd in stukjes van 1-2 cm.

Snijd de ontvelde tomaten in stukjes en de radijs in dunne plakjes. Snijd de bosui als je die hebt in ringetjes of de rode ui in halve ringetjes.

Doe alle groenten in een grote kom samen met de bladpeterselie en de munt. Breek het pitabrood in stukjes en doe dit er ook bij.  Doe de olie en citroensap erbij en schep alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

Lekker verfrissend komkommersoepje

Wat te doen met een overschot aan komkommer(tjes). Weggeven natuurlijk, maar daar kun je niet te lang mee wachten. De familie woont niet om de hoek, ook niet ver maar net te ver om 'even' een paar komkommertjes langs te brengen.

De buren links  zijn altijd dankbare afnemers maar ook die gaan wel eens met vakantie. De buren rechts, zijn beste mensen maar we hebben weinig contact. Je ziet ze langsrijden in de auto, het is gedag en weer gedag, af en toe een praatje en daar blijft het wel bij.

Overburen en achterburen hebben we niet, verdere buren dan moet je al gauw op de fiets.

Dus... zelf opeten, lekker in een salade, bij een stukje kaas, we knabbelen er heel wat weg. Maar toch lagen er zomaar een stuk of wat komkommertjes die echt wel op moesten. Weggooien is natuurlijk geen optie, zo bloedig gekweekt dat gooi je niet weg.

Op de blog Eetlust zag ik een komkommer-meloensoep voorbij komen, dat was het, soep. Maar dan zonder de meloen, ik moest tenslotte van de komkommers af.

Een heerlijk verfrissend soepje, geen bord vol maar een glaasje als licht voorafje, lekker met warm weer....

Ingrediënten voor vier personen: 

1 flinke komkommer of twee/drie kleintjes

blaadjes van een paar takjes munt

½ teentje verse knoflook

250 ml yoghurt

zout en peper uit de molen

snufje (gerookt) paprikapoeder

Bereidingswijze:

Schil de komkommer en snijd hem in de lengte doormidden. Schraap er met een lepeltje de zaden uit en snijd in stukjes.

Pureer het halve teentje knoflook in een vijzel of met de platte kant van een koksmes.

Doe de komkommer, muntblaadjes, knoflook en de yoghurt in mengbeker. Voeg een scheutje ijskoud water toe en pureer alles goed glad met een staafmixer. Dat kan natuurlijk ook in een blender.

Proef en breng op smaak met zout en peper.

Laat de soep in de koelkast door en door koud worden (een paar uur).

Klop de soep voor het serveren nog even door en verdeel deze over de glaasjes. Garneer met een snufje (gerookt) paprikapoeder en een klein takje munt.

  

Tijd om te oogsten

Het is ervan, we eten tomaten en komkommer ook hebben we de eerste aubergine gegeten.

De kleine tomaatjes zijn altijd het eerst klaar, prachtige trossen met heerlijke zoete tomaatjes.

De grotere beginnen ook te komen, af en toe een paar tomaten. We hebben redelijk wat planten staan, met diverse soorten en kleuren. Rode, groene, oranje, gele, paarse van heel klein tot heel groot. Een echt tomatenfeest.

De komkommers zijn dit jaar klein, dat is het ras, zeg maar de helft van een gewone komkommer. We moeten het goed in de gaten houden dat ze niet te dik worden. Alle dagen even kijken of er wat aanhangt, net als bij de courgette, een dag te laat en het is een dikkerd.

De paprika hebben we dit jaar voor het eerst in de volle grond gezet, wel in de kas maar niet net als andere jaren in potten. Het zijn mooie grote struiken en er hangen al diverse paprika's aan. Sommige beginnen een beetje te kleuren maar ze zijn nog lang niet rood. Dat duurt nog wel even, we wachten het geduldig af, een rode paprika is zoveel lekkerder dan een groene.

Zo is het ook met de pepertjes, die beginnen ook langzaam te verkleuren, die eten we wel als ze nog groen zijn. Zijn ze wat minder heet, dat is niet zo erg, in diverse gerechten is een groene peper juist lekkerder.

En dan de aubergine, wat is dat toch leuk, eerst het mooie lila bloemetje en dan al heel snel het mooie aubergine kleurige vruchtje. De aubergine heeft gelijk al zijn goede kleur, dat is alleen een kwestie van groeien. Deze staan wel in potten, genoeg water en om de paar weken een beetje mest dan gaat dat prima, net als de pepers trouwens, die staan ook in potten.

In de volle grond is misschien nog wel beter maar die wordt al ingenomen door de tomaten en komkommers.  Ze staan in ieder geval lekker warm in de kas, altijd nog beter dan buiten.

Citroenijs met maanzaad

Ik heb van Evert een nieuw kookboek voor mijn verjaardag gekregen .....

De eerste indruk was mwah, zal ik hem houden of zal ik hem ruilen. Ik krijg van hem wel vaker een kookboek dat ik denk, hoe verzin je het. Goed bedoeld natuurlijk maar waarom zo een onbekend boek terwijl de boekwinkel vol ligt met bekende boeken die ik best wel wil hebben.

Ik zie het maar als gave, dat hij net dat boek uitkiest wat ik niet zou kopen, zo ook dit boek.

Voordat ik nou direct naar de winkel ren om het te ruilen toch maar eens even op mijn gemak doorgebladerd. Prachtige foto's daar ligt het niet aan en de recepten vallen eigenlijk ook niet tegen, ik houd hem. Evert blij en ik ook.

Dit citroenijs met maanzaad is het eerste recept wat ik eruit gemaakt heb. We hebben al jaren een ijsmachine die voor het mooie té weinig wordt gebruikt. Hij stond altijd achterin een kastje, niet echt uitnodigend om te pakken. Nu niet meer, hij staat vooraan dus dat is geen reden meer om geen ijs te maken. En met dit weer lust iedereen toch wel een ijsje.

Voor dit recept heb je eigenlijk geen ijsmachine nodig, je kunt het ook zo in de vriezer zetten, maar als je er toch eentje hebt dan gebruik je die er natuurlijk voor.

Lekker zacht citroenijs met knispertjes van het maanzaad uit het boek: Het Farmhouse Cookbook van Sarah Mayor. Op naar het volgende recept!

Ingrediënten:

4 citroenen

1 blikje gecondenseerde melk

150 g Griekse yoghurt

2 dl slagroom

50 g maanzaad

IJsmachine of een cakeblik bekleed met bakpapier of vershoudfolie

Bereidingswijze:

Rasp de schil van twee citroenen en pers alle vier citroenen uit (ca. 200 ml citroensap).

Giet de gecondenseerde melk in een mengkom en klop er het citroenrasp en -sap geleidelijk door tot er een dik mengsel ontstaat. Roer de yoghurt erdoor.

Klop de slagroom in een aparte mengkom tot zachte pieken en spatel dit door het mengsel. Roer als laatste het maanzaad erdoor. Giet het mengsel in het cakeblik en dek af met vershoudfolie.

Zet minimaal 6 tot 8 uur in de vriezer, een hele nacht is altijd goed.

Als je een ijsmachine hebt laat het mengsel dan eerst koud worden in de koelkast, giet het daarna in de ijsmachine en draai er ijs van.

Salade van nieuwe aardappeltjes en sperziebonen

Het is zover, eigen sperzieboontjes en aardappeltjes. Wat heerlijk om dat weer uit de eigen tuin te oogsten en te eten.

De sperziebonen was nog niet heel veel dus tekort om 'gewoon' zo te eten, dan hebben we toch al gauw 600  gram nodig. Daarom opzoek naar een recept waar deze heerlijke boontjes in verwerkt worden. Dit recept vond ik in Veg, precies wat ik zocht. Er gaan nieuwe aardappeltjes, sperziebonen, knoflook, zwarte olijven en basilicum in.

De aardappeltjes, sperziebonen én de knoflook komen vers uit de tuin, er stond nog een (beetje op zijn retour) basilicumplantje en zwarte olijven staan meest altijd wel in de koelkast.

Ik wordt altijd heel blij als er in een gerecht ingrediënten gaan die we in huis hebben en eigenlijk ook op moeten.

Ik heb 1.5 keer de hoeveelheid van het recept gemaakt, er is zowaar nog wat over.... dat eten we vandaag onder de middag. Ik doe er nog wat kerstomaatjes een handje rucola en lekkere geitenkaas door, een lekker eigen gebakken snee zuurdesem erbij en we eten weer.

Een lekker zomers gerecht waarvoor je niet te lang in de (hete) keuken hoeft te staan.

 

Ingrediënten voor 2 personen:

500 g kleine nieuwe aardappeltjes, schoon geborsteld 

200 g sperziebonen, puntjes eraf en in stukjes van 3-4 cm

2 el olijfolie

2 teentjes knoflook, in dunne plakjes

50 g zwarte olijven, zonder pit, grof gesneden

flinke hand basilicum, gescheurd of geknipt

flinke kneep citroensap

zeezout en versgemalen peper

Bereidingswijze:

Kook of stoom de aardappeltjes en de sperziebonen net gaar, giet ze af en doe deze samen terug in de hete pan.

Maak ondertussen de dressing door de olijfolie zachtjes te verhitten. Doe de knoflook erbij en laat dit een paar minuten zachtjes sudderen zonder dat de knoflook bruin wordt. Voeg de olijven toe en verwarm deze een minuutje mee. Haal van het vuur.

Schenk de olijfolie, knoflook en olijven in de pan met aardappelen en sperziebonen. Voeg de basilicum toe, citroensap naar smaak en zout en peper. Schep door elkaar en dien warm op. 

Warm en droog.....

Het is hier de laatste dagen heel warm dus water geven is van groot belang.
Hieronder mag ik (Evert) een stukje schrijven hoe dat bij ons in z'n werk gaat.

Omdat het werk in onze moestuin niet alleen bestaat uit zaaien, (ont)vuilen en natuurlijk oogsten, maar dat er ook veel water moet worden gegeven, is het wel lekker dat dit op makkelijke manier gaat.

Constant met volle gieters door de tuin lopen sjouwen verveelt ook gauw !

Maar als je een goeie opbrengst wilt hebben zul je water moeten geven, zeker op warme dagen.

In het begin gaat het nog wel.

Er wordt in de kas wat gezaaid en de hoeveelheid plantjes is in het begin nog niet zo groot dus dat is met een paar gieters nog wel te doen.

Maar van lieverlee worden dit meer en meer, dus om te voorkomen dat we constant met volle gieters van de watertanks naar de kas moeten lopen, hebben we het volgende bedacht.

Als watervoorraad hebben we 5 stuks watertanks van ieder 1000 liter, je kent ze wel, de witte kunststof tanks met een buizenframe eromheen. Je ziet ze vaak bij de boer…

Deze worden gevuld met regenwater dat we voor potplanten,  de planten in de kas en in het begin nog voor nieuwe aanplant in de moestuin zelf gebruiken.

Voor de watervoorziening in de kas hebben een watertank op ruim een meter hoogte van de grond gezet en een flinke slang aan de kraan gekoppeld, die naar de kas loopt. (Zie de blauwe slang aan het linker vat).

Je zet nu de kraan bij de watertank open, het water begint te stromen door het hoogteverschil en je kan zo met de slang in de rondte zwaaien in de kas.

Zo kan je eenvoudig de gieters vullen en de steeds groter worden planten die vooral op warme dagen wel een slok lusten, van water voorzien.

Vooral komkommers en courgettes zijn dorstige 'jongens'.

Ook buiten de kas staat genoeg wat wel wat water kan gebruiken.

Naast twee flinke bedden waar de 'normale' moestuingroenten in staan, hebben we nog een aantal fruitbomen op rij staan en nog een gedeelte met bessenstruiken.

Vooral de bessenstruiken moeten veel water hebben omdat je anders weinig opbrengst hebt en ook een stuk kleinere bessen.

Dit is met elkaar een te grote hoeveelheid dat ook met de regenwatervoorraad niet meer is te behappen. Gelukkig hebben we een boerenslootje achter langs het erf lopen zodat we met een pomp hier het benodigde water uithalen.

Deze pomp is een beste jongen met een opbrengst tot zo'n 35 m3 water per uur.

We hebben langs de buitenkant van de tuin een soort van 'aorta' neergelegd van brandslang, een hoofdleiding die we vanaf één punt voeden. We hebben aftakkingen bij de moestuinbedden, de bessenstruiken en de fruitbomen.

Er loopt ook nog een stuk langs de vaste plantenborders om die ook op warme dagen van water te voorzien.

We hebben brandslang gebruikt omdat je hiermee veel flexibeler bent in waar je de slang eventueel neerlegt en we alles voor de winter kunnen opruimen, schoonmaken en in de schuur opslaan. 

Dus zo gaan alle slangen, kranen en sproeiers voor de vorstperiode naar binnen. In het voorjaar, een beetje afhankelijk van de temperatuur zo'n eind April, begin Mei, wordt alles weer uitgerold en aangesloten.

In de moestuinbedden hebben we in het midden een roterende sproeier staan op zo'n 1 m hoogte die het hele bed van water kan voorzien.

Bij de bessenstruiken en de fruitbomen hebben we een slang van 20mm diameter ingegraven, die bij elke struik of boom boven de grond komt. Hierin hebben we dan een gaatje van 4 mm geboord zodat iedere struik een flink straaltje water krijgt.

Dit lijkt weinig maar je hebt zo binnen 10 minuten een emmer vol !

Tussen iedere aftakking van de hoofdleiding is een kogelkraan aangebracht waarmee we de hoeveelheid water kunnen regelen omdat anders de druk te groot is en het water te ver spuit of dat je een bepaald gedeelte niet wilt beregenen.

Zo laten we, afhankelijk van het weer, de pomp zo'n 1 a 2 keer per week een uurtje draaien. Je moet de planten tenslotte ook weer niet teveel verwennen, daar krijgen ze alleen maar luie wortels van…