Broodje humus

Broodje humus

Vandaag een makkelijke maaltijd, soep van zoete bataat en een broodje humus.

De humus maak ik altijd zelf, meestal van gedroogde kikkererwten die ik dan voor week en kook.

Deze keer had ik een blikje meegenomen uit de natuurwinkel, biologische kikkererwten.

De humus maak ik als volgt:

Doe de kikkererwten in een foodprocessor samen met:

3 el tahin

3 el olijfolie

1 el citroensap

1/2 tl gemalen komijn
klein teentje knoflook geraspt

mespuntje chilipoeder

zout en peper naar smaak

Draai het geheel tot een smeuige massa, als het nog wat te droog ik kun je er nog wat kookvocht of olijflolie aan toevoegen.

Lekker op een crostini of zoals op de foto een stuk Turks brood met rucola, tomaat en bosui.