We hebben nog wat maïs in de
vriezer, en de nieuwe maïs is alweer gezaaid, hoogste tijd om de voorraad op te
maken.
Lekker voor een soepje, risotto,
koekjes maar ook deze salsa is een goede besteding.
Heerlijk bij de bbq, bij vlees, tortilla's
of bij een picknick, multifunctioneel.
Het is het lekkerst om verse mais te
koken en de dressing door de warme mais te mengen, zo neemt deze de smaken
beter op.
Nu had ik mais uit de vriezer, ik
heb deze nog even in kokend water gedaan zodat ik de dressing ook door de warme
maïs kon mengen.
Maar de volgende keer ga ik het
maken met de maïskolf zo vers van de plant, maar dat kan nog wel even
duren....
