In het kader van makkelijk en toch erg
lekker (én erg veel eieren in huis), kwam ik deze tortelet tegen in het boek ‘Mari
plukt de dag’. Op dit moment het boek wat op tafel ligt, en wat ik regelmatig
pak. Het is helemaal mijn ding, het gaat over de tuin en over koken dus kan
niet beter.
Ik lees een maand op voor zodat ik
weet wat eraan komt, ik noteer wat tips en trucs wat zaaien aangaat op de
zaaikalender zodat ik die niet vergeet. Er wordt, net als wij, volgens de biodynamische
manier gewerkt dat maakt het allemaal extra leuk. Ik lees over zaaidagen,
bladdag, bloemdag dus heel herkenbaar.
Deze ‘Doperwtendingest’, want het is geen tortilla en geen omelet, staat er dus ook in. Doperwten zijn net gezaaid
dus vers uit de tuin ging niet helemaal lukken. Maar we hebben altijd een doos
diepvriesdoperwten in de vriezer voor noodgevallen. Eieren in overvloed en de
overige ingrediënten horen wel bij de standaard.
