donderdag 17 augustus 2017

Huis, tuin en keukenvertier op facebook




Facebook, wie kent het niet.....
Ik heb er al enkele jaren een account maar ik doe er niet zoveel mee, ik ben er niet zo van.
Tuurlijk heeft het ook zijn leuke kanten, je ziet dingen die je anders niet had gezien en je komt soms met mensen in contact van vroeger wat anders niet zo snel was gebeurd. En als je wilt krijg je er heel veel vrienden bij....
Niet zo van facebook en dan nu een eigen pagina voor Huis, tuin en keukenvertier, dat is op zijn minst een beetje bijzonder.

Ieder jaar heb ik weer het voornemen om meer van de tuin op de blog te zetten. De voortgang van zaaien, kweken oogsten. Maar het lukt gewoon niet.
Je bent lekker bezig en dan moet je de camera halen, fotootje maken, van de camera afhalen en op de blog zetten. Dat gebeurt dus niet, dat duurt te lang. En een paar dagen later hoeft het niet meer, dat moet actueel zijn.

Nu wil ik het toch gaan proberen maar dan niet op de blog, maar op de blog haar fb pagina. Gewoon een fotootje met de telefoon en hup erop. Lekker simpel en makkelijk.
Misschien een leuke aanvulling, en misschien ook niet....
We gaan het zien.

De oplettende bezoeker heeft hem misschien al gezien, de grote blauwe facebookpagina knop.
Je klikt erop en je bent er al. Het is een iets andere opzet dan de 'gewone' fb pagina, je kunt geen vrienden worden maar wel volger (als ik het goed heb....)
Je kunt een reactie achterlaten, dat is natuurlijk altijd leuk, en je kunt hem liken dan zien jouw 'vrienden' het ook. Dat is zo'n beetje wat ik ervan weet.
Je leest het al, ik ben echt nog een beginner, dus zijn er tips en trucs, laat het gerust weten :-)



zaterdag 12 augustus 2017

Vegetarische curry met eieren






Als we weer slaboontjes uit de eigen tuin kunnen eten denk ik altijd aan curry, daar horen gewoon boontjes bij. Onzin natuurlijk, boontjes kunnen overal bij.
Dit is een vegetarische  curry uit Maleisië maar naar mijn idee wel wat aangepast, het is namelijk zo klaar. Maar daarom niet minder lekker, wij vonden het heerlijk, een 8.5 staat erbij dat zegt toch wel wat.

Al is het op dit moment misschien niet zo handig om een recept met eieren te plaatsen bedenk ik me nu ineens. Wij hebben geen last, we halen de eieren direct bij de boer. Zoals we met zoveel mogelijk ingrediënten doen. Maar heb je die mogelijkheid niet dan is het op dit moment verstandig om even geen eieren te eten. Maar zijn ze er weer of heb je zelfs eigen eitjes dan zou ik zeggen maken.

Het recpept komt uit Vegalicious van Alice Hart

Ingrediënten voor 4 personen:

3 tomaten, ontveld en grof gesneden
1 el plantaardige olie
4 sjalotjes, gesnipperd
3 tenen knoflook, fijngehakt
4 cm gemberwortel, fijngehakt
1 tl korianderzaad
1 tl komijnzaad
½ tl kurkumampoeder
1 el sambal (oelek)
4 dl kokosmelk
2 el tamarindepulp
1 el bruine basterdsuiker
¼ tl zout
8 gekookte eieren (kan hard maar met een beetje zachte dooier is ook erg lekker)
2 el gebakken uitjes

Bereidingswijze:

Verwarm de olie in een wok of pan met zware bodem. Doe de sjalotjes, knoflook en gemberpoeder erin en bak deze ca. 1 minuut.
Voeg het korianderzaad, komijnzaad, kurkuma, sambal en tomaten toe en laat het een paar minuten zachtjes fruiten.

Doe de kokosmelk, tamarinde, suiker en zout erbij. Breng aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes iets indikken.
Doe de gekookte (en gepelde....) eieren erbij en laat deze een paar minuten mee verwarmen. Bestrooi met de gebakken uitjes en dien op.
Lekker met rijst en slaboontjes.





woensdag 9 augustus 2017

Icarus blauwtje

  




Afgelopen weekend was er weer de vlindertelling. Ik doe het al een paar jaar, vind het leuk om te zien wat er nou werkelijk door de tuin fladdert.
Vorig jaar was het bedroevend doordat het weer niet goed was. Afgelopen zondag was het top, mooi zonnig en daar houden vlinders van.
We hebben drie vlinderstruiken en een stuk of wat Eupatoriums, dat zijn voor de vlinders de favoriete planten. Een soort van drive in. De andere beplanting wordt lang niet zo druk bezocht.

In de tuin zijn het de algemene soorten als Atalanta, kleine vos, (uiteraard) koolwitje, een enkele dagpauwoog, bont zandoogje en een Argusvlinder.
Tegenover ons huis is een stukje land waar de natuur redelijk haar gang mag gaan, daar kom je heel andere vlinders tegen. Het klein klein geaderd Witje, bruin blauwtje en dit Icarus blauwtje. Deze zie je al van verre door zijn (het blijkt een hij te zijn....) prachtige blauwe kleur.

zaterdag 5 augustus 2017

Pasta met artisjokken en tuinboontjes






Artisjokken, je kunt ze vers kopen, bevroren of op olie. Meestal hebben we wel een pot artisjokken op olie in de koelkast staan. Dat zijn de harten in partjes. Bevroren koop je de hele harten en vers koop je de hele bloemknop. Nu ik dit zo zit te tikken denk ik dat wij voor de makkelijkste optie gaan:-)
Ik vind ze heerlijk over een salade dus toen ik dit recept tegenkwam dacht ik gelijk dat wil ik maken. Zo simpel en zo lekker, ik zal alleen de volgende keer de tuinboontjes dubbeldoppen, dat maakt het nog lekkerder. Dat zie ik nu ook op de foto in het boek, is me tijdens het maken niet opgevallen en het staat ook niet in het recept.
Je kunt uiteraard ook verse artisjokken gebruiken maar dan wordt het een heel bewerkelijk recept. We hebben ze wel in de tuin maar ik laat ze eigenlijk altijd tot bloei komen omdat ik er niet zo goed raad mee weet. Misschien volgend jaar toch maar eens een paar oogsten en opeten...

Het recept komt uit Vegalicious van Alice Hart

Ingrediënten:

12 artisjokharten op olie
350 g pasta, orzo is erg lekker
200 g tuinbonen
1 citroen, sap en rasp
4 el olijfolie
paar takjes (citroen)tijm, de blaadjes
75 g pecorino
peper en zout

Bereidingswijze:

Kook de tuinbonen ca. 5 minuten, giet ze af en verwijder het buitenste velletje (dubbeldoppen), zet opzij.
Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet af en doe in een flinke schaal.
Doe er gelijk de tuinbonen, citroensap en rasp, olijfolie en tijm bij.
Schep goed om en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel er de artisjokken door en schaaf er flinters pecorino over.