Al
een tijdje ligt er een zak met amaretti koekjes in de voorraad te wachten op
een bestemming. Uiteraard kun je de koekjes zo opeten maar ik had ze gekocht met
het idee ‘je kunt het maar in huis hebben’.
Dus
toen ik het recept voor dit taartje voorbij zag komen dacht ik gelijk aan die
grote zak met amaretti.
Mascarpone
hebben we vaak wel in huis maar dan de kuipjes van 250 gram dus dat moest ik
meenemen. Verder behoort alles wel tot de standaard voorraad. Ja zelfs de limoncello,
eigenlijk hetzelfde verhaal als de koekjes. We drinken het niet maar ik heb het
wel graag in huis.
Het
originele recept wordt gemaakt met ricotta in plaats van yoghurt. Ik ben er
niet zo van, vind het vaak zo korrelig. Maar ik ga het taartje er toch eens mee
maken, dan pas kunnen we zeggen wat de voorkeur heeft.
Al
met al een super simpel te maken taartje en ook nog eens heel erg lekker!
Het
originele recept komt van de site van Delicious.
