Vorig jaar kwam er een pakje met de
post, is dat op zich niet zo vreemd er komen wel vaker pakjes.
Maar dit was toch anders, we hadden
niks besteld. Ik had een mail gehad met de vraag of ik interesse had in het
boek 'Hoe word je 100? Het kookboek'. Huh ik een boek, gratis? Ja helemaal
gratis, ik hoef er niks voor te doen, ook geen stukje op de blog schrijven. Nou
dat wil ik wel, de titel spreekt me erg aan dus kom maar op met dat boek.
De uitspraak is bij ons altijd:
eerst zien dan geloven maar het was echt zo, er kwam een pakje met het boek.
Hoe word je 100? Het kookboek. Een boek van William Cortvriendt en Prins van
den Bergh, voor mij beide onbekend. William Cortvriendt is arts en heeft eerder
de boeken 'Hoe wordt je 100' en 'Hoe word je 100? Het actieboek' geschreven.
Geen van deze boeken hebben wij dus ik kan alleen oordelen over 'Het kookboek'.
Prins van den Bergh is kok met als passie 'voeding als medicijn', zij hebben
samen de menu's en de recepten voor dit boek ontwikkeld.
Het eerste deel van het boek is
theorie, op zich geen straf om te lezen omdat ik ook geïnteresseerd ben in
gezonde voeding en het combineren van bepaalde voeding.
Het gaat om de drie
hoofdbestanddelen koolhydraten, vetten en eiwitten, hoe deze te combineren. Het
komt er heel simpel gezegd op neer dat je koolhydraten zoveel mogelijk moet
vermijden om gezond 100 te worden.
Zij komen steeds terug op de
suikerspiegel, die moet zo constant mogelijk blijven en dat kun je bereiken
door geen, of zo weinig mogelijk koolhydraten te eten. En uiteraard geen suiker
te gebruiken.
Er is een lijst met ingrediënten met
wat je zo vaak als je wilt mag eten, regelmatig, met mate, liefst niet te vaak
en nooit. Nooit spreekt voor zich en zo vaak als je wilt ook maar wat is
regelmatig, met mate en liefst niet te vaak. Is dat 1 keer per dag of per week
?
Zo mag je bijvoorbeeld havermout met
mate, nu weet ik dat er ook een stroming is die havermout als een soort van
superfood aanbeveelt. En dan denk ik wat moet ik nou geloven? Zoveel mensen
zoveel meningen.
Zelf eten wij al heel wat jaren
volgens 'Het leven lang fit' principe en daar gaat het ook om het combineren
van koolhydraten, vetten en eiwitten. Alleen zijn daar de eiwitten de
boosdoener, deze moet je zoveel mogelijk vermijden. Dus dat is iets waar ik
gelijk op vast loop in 'Het kookboek', geen of zo weinig mogelijk koolhydraten.
Het zal gerust te doen zijn maar ik
kan mij er nog niks bij voorstellen, 1 of hooguit 2 sneetjes brood per
dag....Geen aardappelen, rijst, pasta, bonen of erwten, maar alleen groente en
af en toe een stukje vlees of vis. Nee dat gaat hem voor ons niet worden. Het
lijkt mij heel moeilijk en bewerkelijk om een maaltijd te maken die voldoende
verzadigd zonder de koolhydraten.
Als er nou rede voor was door
overgewicht of een vorm van diabetes dan zou ik het zeker proberen. Als je door
een andere eetgewoonte gewicht verliest of minder medicijnen kunt gebruiken is
dat alleen maar mooi. Maar dat is bij ons niet aan de orde.
Wij gaan dus niet eten volgens de
principes van het boek maar ik ga er zeker wel uit koken. Van elk recept is een
foto en die zien er stuk voor stuk heerlijk uit. De foto's zijn dan ook van
Simone van den Berg, een bekende in blogland.
De recepten zijn niet moeilijk om te maken en er wordt ook een
bereidingstijd gegeven wat het heel overzichtelijk maakt. De salades zijn iets
wat helemaal mijn ding is en de lijnzaadcrackers heb ik zelfs al twee keer
gemaakt. Daarom ben ik evengoed heel blij met het boek, en ik kijk nu ook wel
wat anders naar de koolhydraten.
Het boek is zeker een aanrader voor
de mensen die de andere boeken ook hebben en volgens die principes willen eten.
Ik bedank hierbij uitgeverij Water voor het beschikbaar stellen van een recentie exemplaar van het boek Hoe word je 100? Het kookboek
